La Puglia Mangia e Bevi

4 giorni

Non consigliato per bambini

Accesso parziale per sedie a rotelle

Pensione Completa

Da 8 a 16

Cibo & Vino, Meraviglie dell’arte

In questo tour andrete alla scoperta della gastronomia italiana e della tradizione Pugliese. Vedrete e toccherete con mano i vari aspetti del cibo dalla raccolta dei frutti, alla preparazione ed alla degustazione. Sono previste degustazioni di vino, passeggiate nei boschi alla ricerca delle verdure tipiche, preparazione di ricotta e mozzarelle, ed una lezione di cucina con il nostro grande chef Peppe Zullo. Il tutto accompagnato da un po' di arte e cultura. Il tour è organizzato per un gruppo ristretto di massimo 16 persone al fine di poter gustare al meglio i sapori Pugliesi. Il tour può essere abbinato con altri tour in Italia.

Giorno 1: arrivo

Arrivo nella tenuta di Nuova Sala Paradiso nei pressi di Orsara di Puglia, sui monti Dauni. La tenuta è immersa in un contesto totalmente naturale costituito da vigneti, orti ben curati e da un bosco. Vige tutta intorno un'atmosfera di quiete con un profumo di legna bruciata. Una volta accomodati nelle proprie suite, ci incontriamo tutti nella cantina per iniziare una visita guidata con illustrazione dei processi di vinificazione seguita da una degustazione dei seguenti vini: Bollicina (Spumante D'araprì), Vino Rosato (Cantina La Marchesa: Il Melograno), seguito da vini di produzione locale (Aliuva e Ursaria) il tutto accompagnato da degustazione di salumi, formaggi, un piatto caldo della tradizione Pugliese ed un secondo piatto a base di carne o vegetariano.

Giorno 2: lezione di cucina e Orsara di Puglia

Dopo aver fatto colazione, ci ritroveremo tutti nell'orto per fare una passeggiata accompagnati dal grande chef Peppe Zullo. Andremo alla ricerca degli ingredienti adatti per la nostra lezione di cucina, come la borragine o il tarassaco ed altre erbe tipiche della zona. Ci spostiamo poi tutti in cucina dove lo chef aiuterà gli ospiti a preparare delle ricette tipiche. Pranzo con cibo preparato dagli ospiti il tutto accompagnato dal vino locale. Nel pomeriggio ci sposteremo all’interno del borgo cittadino di Orsara, per visitare alcuni monumenti: dalle chiese del seicento ad un palazzo baronale del XII secolo, alla grotta di San Michele Arcangelo alla Chiesa di San Nicola. In serata raggiungeremo il centro del paese, in un antico forno a paglia del 1526 per assistere alla preparazione del pane e pizza fatte secondo le ricette della tradizioni Pugliese, con lievito madre. La cena verrà servita a base di pizza e vino locale.

Giorno 3: Tormaresca, Castel del Monte e Andria

Ci ritroviamo tutti nella hall dopo aver fatto colazione. Partiamo alla volta della tenuta Bocca di Lupo per far visita ad una delle più importanti cantine di Puglia situate nel cuore della Murgia, nell’area DOC di Castel del Monte la cui terra e clima permettono di produrre vini di eccellenza. Ci addentreremo nelle cantine di Tormaresca che sul territorio pugliese produce vini pregiati, tra il Trentangeli, il Kaloro, il Pietrabianca e l’Aglianico. La visita terminerà con degustazione vini ed un pranzo tipico all’interno della tenuta. Nel pomeriggio ci sposteremo tutti nella vicina Castel del Monte, per ammirare uno dei più suggestivi ed enigmatici castelli della Puglia dalla sua forma insolita. Visita guidata all'interno del castello. Dopo la visita faremo una breve sosta ad Andria al museo del confetto presso la più antica confetteria del luogo, in cui assaggeremo tra le più gustose varietà di confetti prodotti dalla ditta Mucci Giovanni. Rientro in serata ad Orsara di Puglia e cena di gala nella tenuta.

Giorno 4: i Grifoni e partenza

La giornata inizierà alle prime luci del mattino per assistere alla dimostrazione dei mastri caseari che realizzeranno mozzarelle e ricotta con latte appena munto, il tutto culminerà con una gustosa colazione a base di ricotta ancora calda, cosparsa da un gustoso miele di cardo. Si partirà, successivamente, alla volta di Ascoli Satriano alla visita del museo civico per ammirare un’opera straordinaria: i Grifoni. Un reperto che rientra nella collezione dei marmi di Ascoli Satriano, risalenti al IV secolo a.C., rinvenuti nel territorio Dauno in una tomba d’élite. Tagliato a pezzi e venduto al mercato nero, i reperti vengono ritrovati al Getty museum di California. Dopo un lungo lavoro della polizia locale e mediazione internazionale, i Grifoni tornano finalmente in Puglia per essere ammirati Leggete la loro incredibile storia. Dopo la visita al museo, il tour si concluderà con il viaggio per il ritorno a casa.

IL TOUR INCLUDE

  • Sistemazione in camera doppia per 3 notti con trattamento FB
  • Guida turistica in lingua per tutta la durata del Tour
  • Viaggio in bus per 3° e 4° giorno con visita a musei come da programma
  • 1 degustazione di vini presso Nuova Sala Paradiso
  • 1 tour Pane e Salute con degustazione di Pane e Pizza
  • 1 lezione di cucina presso Nuova Sala Paradiso
  • 1 degustazione di vini presso Tormaresca
  • 1 cena di Gala presso Nuova Sala Paradiso
  • 1 dimostrazione casearia
  • Ingressi ai siti turistici come da programma

IL TOUR NON INCLUDE

  • Tutto quanto non espressamente indicato nella voce “il tour include”
  • Escursioni extra

Controlla Disponibilità

Orsara di Puglia

Castel Del Monte

Bocca di Lupo – Minervino Murge

Andria

I Grifoni – Ascoli Satriano

Itinerario

  • Orsara di Puglia
  • Castel Del Monte
  • Bocca di Lupo – Minervino Murge
  • Andria
  • I Grifoni – Ascoli Satriano

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